Hos oss lär du dig hur smaker kan skapa minnen för livet. Utbildningen är en kombination av hantverk och kreativitet. Du kommer lära dig om mat och dryck eller att skapa välsmakande bröd och bakverk. Mat är något som binder samman alla världens länder. Hos oss får du lära dig massor om olika livsmedel och drycker, hur de ska tillagas, hanteras, kombineras, serveras eller säljas i vår delikatessbutik. Vi drivs av kreativitet och passion, och våra erfarna lärare kommer ge dig grunderna för att du ska kunna utveckla din egen gastronomiska glöd och hantverksskicklighet. För oss är det en självklarhet att du får jobba med bra råvaror och förutsättningar som utgår från arbetslivet. Vi blandar teori med mycket praktiskt arbete i bageriet eller i restaurangen, och hos oss kommer du göra minst 15 veckors APL (arbetsplatsförlagt lärande) hos ett företag i branschen som tex på en restaurang eller bageri/konditori.

Inriktning

Kök och servering

Vår restaurangskola är uppbyggd som en vanlig restaurang. Här planerar vi, väljer råvaror och recept. Maten tillagas med både kreativitet och kärlek. I matsalen serverar vi sedan mat och dryck och för oss är helhetsupplevelsen med gästen i centrum det viktigaste. Du får lära dig om hela kedjan och genom vårt samarbete med olika krögare lokalt, i Sverige och även internationellt förbereder vi oss för arbetslivet.

Lärlingsutbildningar

På Restaurang- och livsmedelsprogrammet kan du också välja att bli lärling. Då jobbar du ännu mera praktiskt och är ute på en lärlingsplats flera dagar i veckan. Handledaren på din lärlingsplats blir en viktig person liksom din yrkeslärare på skolan.

Idrottsprofil

Vill du kombinera dina studier med din idrott är vår idrottsprofil med idrotterna fotboll, bandy, ishockey, handboll eller innebandy något för dig. Utövar du någon annan idrott finns en möjlighet att kombinera den med dina studier inom vår LIU specialprofil. (se även sid. 72). Du får två schemalagda lektioner i veckan ledda av kompetenta och engagerade instruktörer. Idrottsprofilen ingår som kurser i ditt individuella val, under årskurs 1 och 2.

Efter programmet

Efter utbildningen kan du direkt söka jobb på ett bageri eller konditori samt flera olika jobb inom restaurangnäringen. Din valda inriktning och dina intressen påverkar om du vill jobba som exempelvis kock, servitör eller inom service. Många av våra elever söker sig utomlands efter avslutade studier. På programmet erbjuder vi de kurser du behöver för att få grundläggande behörighet för högskolestudier. Och med din yrkesexamen har du möjlighet att studera på en yrkeshögskola.